编号 zgly0001150153

文献类型 期刊论文

文献题名 对“猴头补酒酿造工艺”一文质疑

作者 王涛 

作者单位 湖北省洪湖市食品饲料工业办公室 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS261.4 

关键词 酿造工艺  基酒  糯米酒  文有  酒度  种菇  糖度  浸泡液  王镛  文中