编号 zgly0001682539

文献类型 期刊论文

文献题名 区块链技术在食用菌中危害分析和关键控制点应用探讨

作者 陆建玲  赵春艳  孙达锋 

作者单位 江苏省生产力中心  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年08期

年份 2019 

分类号 TP311.13  F322 

关键词 区块链技术  农产品  食用菌  质量安全  HACCP 

文摘内容 介绍了区块链技术和HACCP体系的主要特征,分析了农产品质量安全监管存在的主要问题及区块链技术在农产品HACCP领域的应用,并对区块链技术在食用菌质量安全方面的应用进行了展望,同时对区块链技术应用于食用菌质量安全的面临的挑战与应对策略进行论述。