编号 zgly0000580640

文献类型 期刊论文

文献题名 基于敲击共振法无损检测新高梨品质的研究

作者 杨佳丽  屠康  潘磊庆  邵兴锋 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 

母体文献 江苏农业学报 

年卷期 2008,24(2)

页码 179-184

年份 2008 

分类号 S661.2 

关键词 新高梨  敲击共振  无损检测  品质 

文摘内容 本试验利用敲击共振方法对新高梨的品质进行了无损检测。首先利用敲击共振检测贮藏期间(冷藏和货架条件下)新高梨的动力学检测参数[无损硬度系数(S)]，然后采用传统方法分别测定新高梨的硬度、固酸比等品质指标。分析结果显示，无损硬度系数(S)与各品质指标有较好的相关性，且建立的线性回归模型均达显著水平(P〈0．05)。而在梨果内部缺陷检测中，发现内部缺陷梨和完好梨的无损硬度系数之间差异显著，贮藏过程中失重率可作为内部腐烂程度检测的一个重要指标。