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编号 zgly0000400736
文献类型 期刊论文
文献题名 臭氧在金弹金柑保鲜上的应用
作者 黎继烈 彭湘莲 钟海雁 李忠海
作者单位 中南林业科技大学
母体文献 食品与机械
年卷期 2006,22(3)
页码 51-53,79
年份 2006
分类号 TS255.3 TU991.2
关键词 金弹金柑 臭氧 保鲜
文摘内容 以金柑(品种金弹)果实为试材, 通过正交试验和综合评判确定了臭氧处理的最佳方案: 用25mg/m^3的臭氧, 湿度为85%, 3次/d的处理方法, 在温度范围为2.5~17℃的温度下取得了很好的保鲜效果, 有效地延缓了果实的成熟衰老。
徐胜
何兴元
陈玮
冯兆忠
付伟
王效科
苏丽丽
张平
盛爱武
赵诣
鲁墨森
刘开华
邢淑婕
丁有雄
熊运海
钟海雁
兰霞
张晓宇
何文杰
冯宗炜
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