编号 zgly0001689262

文献类型 期刊论文

文献题名 血红铆钉菇子实体不同极性萃取部位的总酚含量及抗氧化活性

作者 王欢  唐敏  王淑敏  陈长宝  李玉 

作者单位 长春中医药大学吉林省人参科学研究院  吉林农业大学教育部食药用菌工程研究中心 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 R284.1 

关键词 血红铆钉菇  自由基  多酚  脂质过氧化 

文摘内容 为考察血红铆钉菇（Chroogomphus rutilus）子实体的抗氧化活性,利用有机溶剂萃取法萃取得到血红铆钉菇子实体石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性萃取部位,采用Folin-Ciocalteu比色法对4种萃取物的总酚含量进行测定;选用DPPH法、ABTS法、FRAP法以及卵黄蛋白脂质过氧化法对4种萃取物进行体外抗氧化活性分析。结果表明:4种萃取物中,多酚提取率从高到低为正丁醇、乙酸乙酯、石油醚、水。在相同浓度条件下,与相同浓度的阳性对照2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）相比,1000μg/mL石油醚萃取物,250、500、1000μg/mL乙酸乙酯萃取物,500、1000μg/mL正丁醇萃取物对DPPH自由基的清除能力较高;15.625μg/mL石油醚和正丁醇萃取物对Fe3+的还原能力与相同浓度BHT相比差异不显著;15.625μg/mL石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种萃取物,1000μg/mL乙酸乙酯萃取物对ABTS自由基的清除能力与相同浓度的BHT相比差异不显著;1000μg/mL石油醚、正丁醇萃取物,250、500、1000μg/mL乙酸乙酯萃取物抑制蛋白脂质过氧化的能力与相同浓度BHT相比差异不显著。