编号 zgly0000709650

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄果实成熟过程中含氮化合物的变化

学科分类 220.20;森林培育学

作者 惠竹梅  周起 

作者单位 西北农林科技大学葡萄酒学院/陕西省葡萄与葡萄酒工程中心 

母体文献 中外葡萄与葡萄酒 

年卷期 2010(6)

页码 8-11

年份 2010 

分类号 Q945.65 

关键词 葡萄  含氮化合物  成熟过程  种子  果肉 

文摘内容 本文通过对琼瑶浆、玫瑰香、赤霞珠、小白玫瑰4个葡萄品种在果实成熟过程中硝态氮、氨态氮、总氮含量的测定, 探讨了葡萄果实成熟过程中不同氮化物的变化。结果表明: 4个品种在果实成熟过程中果肉和种子中硝态氮、氦态氮、总氮含量呈逐渐升高的趋势, 接近成熟时其含量趋于稳定; 4个品种果实种子中的硝态氮、氨态氮、总氮含量均高于果肉中的含量。