编号 zgly0001314321

文献类型 期刊论文

文献题名 关于餐饮泔水资源化、无害化处置的建议

作者 余建娣  陈玮尔 

作者单位 浙江省畜牧兽医局  浙江省畜牧兽医局 浙江杭州310020  浙江杭州310020 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2006年06期

年份 2006 

分类号 X703 

关键词 泔水油  资源化  垃圾资源  无害化处理  餐饮业  处置  动物防疫  危害性  身体健康  科学利用 

文摘内容 “泔水猪”和餐饮泔水垃圾收运处置的无序管理,在我省长期存在,不仅影响了环境、生态的和谐发展和再生资源的科学利用,而且关系到防疫灭病等公共卫生安全。因此,实行资源化、无害化处理餐饮泔水垃圾、杜绝“泔水猪”刻不容缓。1“泔水猪”及餐饮泔水垃圾传统收集处理的危害性餐饮泔水垃圾一般为餐桌上的剩菜剩饭、菜汤菜汁、动物骨头、鱼刺果皮、废油和厨房处理的动植物下脚料等,如果不进行无害化收集、运输、处理,危害性很大。1.1“泔水猪”的危害性。由于泔水垃圾极富“营养”,是细菌、病毒繁殖的温床,特别是南方的潮湿气候,极易霉变腐烂,在泔水垃圾里产生各类病原微生物和毒素。如用餐饮泔水垃圾直接喂猪,使猪感染各种疫病的机率