编号 zgly0001514360

文献类型 期刊论文

文献题名 ‘意大利’葡萄设施延迟栽培挂树贮藏期间果实质地变化规律研究

作者 张克坤  王海波  王孝娣  史祥宾  王宝亮  郑晓翠  刘凤之 

作者单位 中国农业科学院果树研究所农业部园艺作物种质资源利用重点实验室 

母体文献 中国果树 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S628  S663.1 

关键词 葡萄  ‘意大利’  设施延迟栽培  挂树贮藏  果实质地 

文摘内容 研究了‘意大利’葡萄露地栽培-低温贮藏及设施延迟栽培-挂树贮藏2种模式下果实质地性状变化规律,综合对比分析果肉、果皮、果柄性状相关指标在贮藏期间的变化。结果表明:随贮藏期延长,挂树贮藏的葡萄除果肉硬度、咀嚼性、果皮强度、果皮斜率脆性有规律下降外,其他指标呈波动变化,而低温贮藏葡萄各果肉质地指标总体呈下降趋势,果皮质地指标呈波动性变化;将2种模式对比来看,挂树贮藏葡萄果实果肉性状较佳,果肉硬度、内聚性、咀嚼度、回复性较高,黏着性较低,品质性状降低较缓慢;2种贮藏模式主成分分析区别较明显,贮藏模式比贮藏时间更能影响果实质地性状的表现。综合来看,挂树贮藏条件下‘意大利’葡萄保鲜时间长,果实质地性状表现好,脆性较强,果实商品性较佳。