编号 zgly0001312845

文献类型 期刊论文

文献题名 洋虫营养成分分析

作者 周蕊  陈力 

作者单位 西南大学重庆市昆虫学及害虫控制工程重点实验室  西南大学重庆市昆虫学及害虫控制工程重点实验室 重庆400716  重庆400716 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 2006年05期

年份 2006 

分类号 R151 

关键词 洋虫  药用昆虫  饲用昆虫  营养成分 

文摘内容 分析洋虫Palembus dermestoides(Fairmaire)成、幼虫体内的营养成分,并对氨基酸的质量进行了评价。结果表明:洋虫成虫和幼虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白48.31%和54.94%、粗脂肪17.64%和18.24%、粗灰分3.0%和2.8%、总糖31.05%和24.08%,TAA为39.03 g/100 g和47.4 g/100 g、EAA/TAA为46.29%和47.14%,含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Zn的含量达到101.00 mg/kg和186.00 mg/kg,且不含有对人体有害的Cd,Hg,Pb。对幼虫进行氨基酸评价,其必需氨基酸指数为114.71。与目前常见的蛋白源相比较,洋虫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量较全面且富含矿物质和微量元素的昆虫资源。