编号 zgly0001672689

文献类型 期刊论文

文献题名 宁杞9号枸杞叶芽营养成分分析

作者 王娅丽  刘思洋  邵千顺  王丽  王钰  王金涛 

作者单位 宁夏林业研究院股份有限公司  国家林业局枸杞工程技术研究中心 

母体文献 宁夏林业 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S567.19 

关键词 宁杞9号  枸杞叶芽  营养成分分析 

文摘内容 为了进一步开发利用叶用枸杞新品种宁杞9号,对其叶芽营养成分进行了测定分析,结果表明叶用枸杞新品种宁杞9号叶芽含有17种氨基酸,氨基酸总量(4.61-7.33g/100g);矿质元素含量丰富,尤其以钾、钙,铁,锌含量较高,分别是4170-5310mg/kg、649-1565mg/kg、39.14-73.48mg/kg、6.38-12.28mg/kg;枸杞多糖、甜菜碱、总黄酮、生物碱含量分别为3.4-3.5g/100g、0.62-0.74g/100g、124.7-1662.2mg/100、2.96-3.54 mg/kg;维生素含量丰富,检测到维生素类的总含量为402.29-606.74mg/100g。综合分析认为宁杞9号枸杞叶芽是一种氨基酸种类齐全、比例平衡,富含钙铁锌等矿质元素,具有枸杞多糖、枸杞甜菜碱等特有保健成分,低脂肪、低热量、高蛋白、高膳食纤维的健康养生食品。