编号 zgly0000208676

文献类型 期刊论文

文献题名 对我国林产天然食用色素研究与开发的思索

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 刘晓庚  黄敏  周家蓉 

作者单位 江西农大基础部 

母体文献 江西林业科技 

年卷期 2000, (4)

页码 40～43

年份 2000 

分类号 S785.14 

关键词 色素  天然  现状  开发利用  发展趋势 

文摘内容 简介了目前我国食用天然色素的使用情况, 林产天然食用色素存在的优
点和缺点; 对食用天然色素的资源及其合理开发利用, 食用天然色素品质的
改善等进行了讨论。也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。参17