编号 zgly0001444061

文献类型 期刊论文

文献题名 不同石榴品种果实成熟期酚类物质组分与含量分析

作者 韩玲玲  苑兆和  冯立娟  杨尚尚  朱峰 

作者单位 山东省果树研究所  山东农业大学林学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2013年01期

年份 2013 

分类号 S665.4 

关键词 石榴  品种  多酚  高效液相色谱 

文摘内容 【目的】为了揭示不同石榴品种成熟期果实酚类物质组分与含量的差异,【方法】以‘水晶甜’、‘红宝石’和‘绿宝石’3个不同果色表现型(白皮、红皮、绿皮)石榴品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)分别测定其果皮、种子和果汁中酚类物质的组分与含量?！窘峁扛魇衿分止ず椭肿又泄布觳獾?3种酚类物质,果汁中检测到12种,未检测到表儿茶素。不同品种同一部位酚类物质含量差异显著,在果皮、种子和果汁中‘绿宝石’石榴多酚含量最高,‘水晶甜’果皮和果汁中多酚含量最低,‘红宝石’种子中多酚含量最低。各石榴品种不同部位多酚的总量均是果皮(5.957 mg·g-1)最高,主要成分为对羟基苯甲酸、表儿茶素和儿茶素;果汁(1.037 mg·g-1)次之,主要成分为儿茶素和对羟基苯甲酸;种子(0.295 mg·g-1)含量最低,主要成分为根皮苷和儿茶素?！窘崧邸渴癫煌分植煌课环永辔镏屎看嬖谙灾钜?。