编号 zgly0001620753

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿皂甙的研究应用进展

作者 樊文娜  王成章  史鹏飞  严学兵  杨玲玲  郭江泽 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2008年11期

年份 2008 

分类号 S541.9 

关键词 苜蓿  皂甙  应用 

文摘内容 苜蓿Medicago sativa作为高产、廉价、优质的蛋白质饲草,发挥着越来越重要的作用,苜蓿中含有皂甙、叶蛋白、黄酮类、多糖、天然色素、膳食纤维等多种生物活性成分,具有很高的饲用价值和药用价值。苜蓿皂甙是苜蓿生物活性的物质之一,具有降低胆固醇、调节脂质代谢、增强机体免疫、抗氧化等功能,对畜禽的生长性能有促进作用。对苜蓿皂甙的结构、理化特性、生物学功能以及苜蓿皂甙提取工艺进行了简单的介绍,并论述了近几年来苜蓿皂甙在动物生产中的应用,最后探讨分析了苜蓿皂甙发展存在的问题和发展前景。