编号 zgly0000254000

文献类型 期刊论文

文献题名 鱼腥草、南瓜、刺梨醋酸发酵饮料的研制

作者 吴天祥  汤庆莉 

作者单位 贵州工业大学轻工系 

母体文献 粮油加工与食品机械 

年卷期 2001,(5)

页码 36-37

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 鱼腥草  南瓜  刺梨  发酵饮料  生产工艺  质量指标  保健饮料 

文摘内容 以鱼腥草、南瓜、刺梨复合汁为原料, 通过酒精发酵和醋酸发酵制成天然的营养保健饮料。