编号
zgly0001642825
文献类型
期刊论文
文献题名
储藏时间对辽西地区红枣品质变化的影响研究
作者
胡宏伟
作者单位
辽宁楼子山国家级自然?;で芾砭?ensp;
母体文献
现代园艺
年卷期
2018年16期
年份
2018
分类号
S665.1
关键词
红枣
质量
储存时间
文摘内容
通过不同的储藏温度来探究储藏时间对红枣硬度和维生素C含量的影响,为红枣深层次探究其保鲜技术提供依据。试验显示,0℃比4℃的保鲜效果更为突出;红枣的硬度伴随储存的时间延长呈降低趋势,维生素C含量变化呈先升高再降低的趋势,红枣维生素C含量与硬度有明显的关联性。