编号 zgly0001642825

文献类型 期刊论文

文献题名 储藏时间对辽西地区红枣品质变化的影响研究

作者 胡宏伟 

作者单位 辽宁楼子山国家级自然?；で芾砭?ensp;

母体文献 现代园艺 

年卷期 2018年16期

年份 2018 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  质量  储存时间 

文摘内容 通过不同的储藏温度来探究储藏时间对红枣硬度和维生素C含量的影响,为红枣深层次探究其保鲜技术提供依据。试验显示,0℃比4℃的保鲜效果更为突出;红枣的硬度伴随储存的时间延长呈降低趋势,维生素C含量变化呈先升高再降低的趋势,红枣维生素C含量与硬度有明显的关联性。