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数据资源: 中文期刊论文

葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性

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编号 zgly0001419856

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性

作者 李华  窦晓兰  陆启玉 

作者单位 河南工业大学粮油食品学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S646  S567.3 

关键词 葡萄状枝瑚菌  粗多糖  水提法  抗氧化  清除DPPH自由基 

文摘内容 利用水浸法提取珊瑚菌(Ramaria botrytis)中的粗多糖,以苯酚-硫酸法测定粗多糖含量,采用单因素和正交试验对浸提参数温度、时间、料液比进行优化,并在此基础上制备粗多糖,以清除DPPH自由基测定其抗氧化能力。结果表明:珊瑚菌粗多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、浸提时间2h、料液比1∶20,平均得率为5.64%。另外,当粗多糖的浓度大于7mg/mL时,对DPPH自由基的清除率保持在78%~84%之间。

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