编号 zgly0000573513

文献类型 期刊论文

文献题名 不同浓度铁素营养液对苦荞芽菜品质的影响

作者 帅晓艳  陈尚钘  范国荣  邱业先 

作者单位 九江学院  江西农业大学林学院  苏州科技学院生物系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(17)

页码 7190-7191,7377

年份 2008 

分类号 S636.9 

关键词 铁素  营养液  品质  苦荞 

文摘内容 [目的]为生产中更加科学合理施用铁肥提供依据。[方法]以未添加铁的营养液为对照，探讨添加铁素的营养液对培养苦荞芽菜品质的影响。[结果]与对照相比，添加铁素的营养液使苦荞芽莱体内的铁积累增加了1．94倍，总糖、叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量分别增加了19.79％、74．40％、78．19％和42．91％，还原糖、脂肪和粗纤维含量分别降低了11．38％、6．56％和20．83％，总结合氨基酸和总游离氨基酸含量分别增加了5．80％、14．09％，同时使苦荞芽莱体内的氨基酸配比更趋向合理。[结论]添加铁素的营养液培养苦荞芽菜，提高了苦荞芽菜的营养品质，改善了苦荞芽莱的营养价值。