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编号 zgly0000598960
文献类型 期刊论文
文献题名 应用交叉拮抗法筛选产细菌素菌株的试验研究
作者 李曼 罗晨 张柏林
作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院食品系
母体文献 乳业科学与技术
年卷期 2008,31(4)
页码 157-159
年份 2008
分类号 TS252.1
关键词 细菌素 明串珠菌 乳酸片球菌
文摘内容 应用交叉拮抗法从明串珠菌和片球菌菌株中筛选产细菌素菌株,获得了4株具有明显抑菌效果并对蛋白酶敏感的菌株,分别为乳酸明串珠菌9、乳酸片球菌、肠膜明串珠菌WZ30-2和肠膜明串珠菌WZ-9-2菌株。
王金生
张柏林
吴健胜
王彦文
帅正彬
孙振国
任文
张力群
于微
姜宁
张帅
吴耘红
孙剑秋
刘晓兰
何晨阳
宋连花
唐世方
周方
孙婷婷
刘美
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