编号 zgly0001557094

文献类型 期刊论文

文献题名 江西省6种宽皮柑橘类黄酮及挥发油成分的研究

作者 朱凤妮  卢剑青  陈金印  沈勇根  周明  王强  杨洪烨 

作者单位 江西农业大学食品科学与工程学院.江西省发展与改革委员会农产品加工与安全控制工程实验室  江西农业大学农学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2017年09期

年份 2017 

分类号 S666 

关键词 宽皮柑橘  类黄酮  挥发油  高效液相色谱法(HPLC)  气相色谱-质谱法(GC-MS) 

文摘内容 【目的】对江西省6种主要宽皮柑橘‘南丰蜜橘’大果系、‘南丰蜜橘’小果系、‘南丰蜜橘’早熟系、‘新余蜜橘’、‘三湖红橘’、‘樟头红’中的类黄酮及挥发油成分进行测定分析,为江西省宽皮柑橘资源的充分利用提供依据。【方法】通过高效液相色谱法(HPLC),以新橙皮苷、橙皮苷、柚皮苷为标准品测定江西省6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮成分,采用水蒸气蒸馏法提取6种果皮挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MC)分离鉴定挥发油组分。【结果】6种宽皮柑橘果皮、果肉中类黄酮均只检测到橙皮苷,且果肉中含量均显著低于果皮中橙皮苷含量,果皮中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’大果系>‘南丰蜜橘’早熟系>‘樟头红’>‘南丰蜜橘’小果系>‘三湖红橘’>‘新余蜜橘’,果肉中橙皮苷含量顺序为‘南丰蜜橘’早熟系>‘三湖红橘’>‘南丰蜜橘’小果系>‘新余蜜橘’>‘樟头红’>‘南丰蜜橘’大果系;6种宽皮柑橘果皮中挥发油鉴定出主要风味物质的数量依次为‘南丰蜜橘’大果系20种、‘南丰蜜橘’小果系19种、‘南丰蜜橘’早熟系11种、‘新余蜜橘’19种、‘三湖红橘’13种、‘樟头红’13种,且挥发油中均以萜烯烃类化合物为主要风味物质,除‘南丰蜜橘’大果系以萜品烯含量最多,为38.258%,其余均以D-柠檬烯含量最多,超过80%?！窘崧邸拷魇】砥じ涕僦兄饕嗷仆绕ぼ?不同品种、部位的橙皮苷含量及果皮中挥发油成分存在显著差异。