编号
zgly0000339623
文献类型
期刊论文
文献题名
银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究
学科分类
220.99;林学其他学科
作者单位
仲恺农业技术学院食品科学系
母体文献
江西农业大学学报
年卷期
2004,26(6)
页码
901-904
年份
2004
分类号
S792.95
关键词
银杏种子
漂白处理
硬化
生理
文摘内容
以海洋皇马铃型银杏种子(Gingko biloba L.)为研究对象.研究了漂白粉液漂洗法、SO2熏蒸法、石灰水浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法等漂白方法对银杏种子贮藏期间硬化的影响; 对贮藏期间呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等指标进行了测定.对漂白处理的抑制机理进行了探讨。结果表明: SO2熏蒸法是银杏种子较为合适的贮前漂白处理方法, 该法对呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等有较强的抑制作用。