编号 zgly0000339623

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 冯彤  庞杰  于新 

作者单位 仲恺农业技术学院食品科学系 

母体文献 江西农业大学学报 

年卷期 2004,26(6)

页码 901-904

年份 2004 

分类号 S792.95 

关键词 银杏种子  漂白处理  硬化  生理 

文摘内容 以海洋皇马铃型银杏种子(Gingko biloba L.)为研究对象.研究了漂白粉液漂洗法、SO2熏蒸法、石灰水浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法等漂白方法对银杏种子贮藏期间硬化的影响; 对贮藏期间呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等指标进行了测定.对漂白处理的抑制机理进行了探讨。结果表明: SO2熏蒸法是银杏种子较为合适的贮前漂白处理方法, 该法对呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等有较强的抑制作用。