编号 zgly0000619717

文献类型 期刊论文

文献题名 Reduction of Chilling Injury and Ultrastructural Damage in Cherry Tomato Fruits After Hot Water Treatment

作者 YANG  Jing  FU  Mao-run  ZHAO  Yu-ying  MAO  Lin-chun 

作者单位 Department  of  Food  Science  and  Nutrition  of  Biosystem  Engineering  and  Food  Science  University  310029P.R.  China 

母体文献 中国农业科学：英文版 

年卷期 2009(3)

页码 304-310

年份 2009 

分类号 S641.2  TS74 

关键词 热水处理  樱桃番茄  微结构损伤  番茄果实  冷害  叶绿体转化  成熟过程  细胞超微结构