编号 zgly0001723613

文献类型 期刊论文

文献题名 中科2号紫花苜蓿青贮过程中长链脂肪酸的变化

作者 任丽昀  王天佐  闫景赟  任立飞 

作者单位 太仆寺旗畜牧工作站  中国科学院植物研究所  呼伦贝尔生态产业技术研究院 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S541.9 

关键词 中科2号紫花苜蓿  青贮  添加剂  长链脂肪酸 

文摘内容 以中科2号紫花苜蓿为原料,采用小型袋装青贮法进行青贮,研究青贮前后的营养成分变化,并测定了棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等长链脂肪酸的含量,探究添加乙酸和乳酸菌对青贮长链脂肪酸的影响。结果显示,苜蓿直接青贮品质不佳,添加乳酸菌对苜蓿青贮饲料品质改善作用较小,添加乙酸可以显著降低苜蓿青贮饲料pH值、丁酸含量和氨态氮占总氮比值(P<0.05),同时显著增加乳酸含量(P<0.05),并最大限度保存苜蓿原料草营养成分;苜蓿青贮后棕榈酸含量显著提高(P<0.05);添加乙酸的苜蓿青贮饲料棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量显著高于直接青贮(P<0.05),添加乳酸菌的苜蓿青贮饲料油酸、亚油酸和亚麻酸含量显著低于直接青贮(P<0.05),表明添加乙酸和乳酸菌会改变六种长链脂肪酸的动态变化过程。综上所述,苜蓿青贮中添加乙酸可提高总长链脂肪酸含量,有效改善青贮饲料品质。