编号 zgly0001480689

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采摘期杏李“味厚”品种品质的研究

作者 ?？±?ensp; 杨璐  刘茂秀  王明  巴哈提牙尔·克热木 

作者单位 新疆林业科学院 

母体文献 林业科技通讯 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S662.3 

关键词 杏李  味厚  品质  分析  采收期 

文摘内容 为了探明不同采摘期杏李(Prunus simonii Carrière)味厚品种品质变化规律和其采收期,以杏李味厚品种果实为试验材料,对不同采摘期的果实品质指标进行测定并使用SSR法进行差异显著性分析。在8月17日至9月24日期间,对不同时间采收果实进行分析。结果表明,其果实的果形指数变化不大;果肉和皮颜色没有变化;果实质地呈现由脆变松软,口味也发生较大变化,由酸变酸甜到较甜;pH值呈下降趋势;水分含量呈下降趋势;可溶性固形物呈增加趋势,含量由16%增加到22%;可滴定酸含量由1.35%下降至0.76%;硬度呈下降趋势,由12.23kg/cm2降低到4.2kg/cm2;固酸比呈增加趋势,由11.83增加到26.99。在阿克苏地区应选择9月7日至9月17日作为贮藏的采收期,9月17日为果实成熟的采收期。