编号 zgly0001538217

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔果实中囊衣果胶含量与化渣性关系研究

作者 张丽芳  魏清江  辜青青  古湘  冯芳芳  姚鹏 

作者单位 江西农业大学农学院园艺系  山西省太原市晋源食品药品监督管理站 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2017年09期

年份 2017 

分类号 S666 

关键词 柑桔  化渣性  原果胶  水溶性果胶 

文摘内容 以6个不同柑桔品种为试材,对其成熟期果实化渣性进行了感官评价,并对其囊衣中水溶性果胶、原果胶、总果胶含量进行了研究。结果表明,柑桔果实化渣性与囊衣原果胶含量相关,囊衣原果胶含量越高越不化渣。