编号 zgly0001201349

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥技术研究

作者 王照利  吴万兴  李科友 

作者单位 西北农林科技大学林科院!陕西杨凌712100 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1999年S1期

年份 1999 

分类号 TS245.9 

关键词 魔芋甘露聚糖  真空冷冻干燥 

文摘内容 确定了魔芋甘露聚糖湿品的冻结温度即三相点温度,提出了魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥工艺的真空度参数和搁板温度参数。为大批量魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥生产提供了参考依据