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编号 zgly0001418537
文献类型 期刊论文
文献题名 北五味子果汁饮料工艺及配方优化
作者 尹德斌 郝春喜 姜宏瑾 雷明明
作者单位 吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司 吉林农业大学食品科学与工程学院
母体文献 中国林副特产
年卷期 2012年04期
年份 2012
分类号 TS275.5
关键词 北五味子 饮料 工艺 配方
文摘内容 研究了以北五味子为原料制备五味子饮料的工艺及配方,采用正交试验优选出五味子饮料的最佳配方:五味子浸提汁12%,总糖7%,果葡糖浆5%,总酸0.31%,饮料酸甜可口,协调柔和。
李爱民
吴智慧
李凯夫
王玉兰
鲁周民
仲山民
李军
李强
万成志
应国华
薛振文
孙照斌
吕明亮
张洋
丁立威
李伶俐
可成友
艾军
时君友
李安平
《生物多样性公约》:科学、工艺和科技专门知识的作用
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