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编号 zgly0000436477
文献类型 期刊论文
文献题名 红枣芦荟复合饮料的研制
作者 杜琨 张百刚
作者单位 武警工程学院军事经济系 陕西师范大学食品工程系
母体文献 粮油食品科技
年卷期 2006,14(3)
页码 40-41
年份 2006
分类号 TS275.4
关键词 红枣 芦荟 复合饮料
文摘内容 以红枣、芦荟为原料, 对红枣复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究。结果表明: 红枣芦荟饮料的最适配方为枣汁50%, 芦荟汁0.24%, 蔗糖6%, 柠檬酸0.2%。最佳灭菌条件为80℃、20min。
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