编号 zgly0001443739

文献类型 期刊论文

文献题名 几种常见食用菌胞外酶活性测定方法的研究

作者 吕春鹤  孙婷婷  张健  孟东阳  邹莉 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2013年05期

年份 2013 

分类号 S646 

关键词 食用菌  胞外酶  酶活  测定方法 

文摘内容 食用菌胞外酶活性的变化规律与食用菌生长发育有着密切的关系,能在一定程度上检测菌种老化、退化和不利变异带来的危害。对近年来常见的几种食用菌胞外酶活性测定方法进行了总结与分析,简略的讨论了各种胞外酶活性测定方法的利弊,为快速检测食用菌胞外酶提供理论依据。