编号 zgly0000345312

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝果皮过氧化物酶的纯化及部分酶学性质研究

作者 庞学群  段学武  张昭其  徐凤彩  季作梁 

作者单位 华南农业大学生命科学学院  华南农业大学园艺学院 

母体文献 热带亚热带植物学报 

年卷期 2004,12(5)

页码 449-454

年份 2004 

分类号 Q946.546 

关键词 荔枝  过氧化物酶  纯化  特性 

文摘内容 经硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepharose和Sephadex G-75柱层析分离, 从荔枝果皮中分离提纯了过氧化物酶(POD), 该酶被纯化了12.5倍, 产率为1.9%。经SDS-PAGE确定为单一条带。该酶最适反应温度为35℃, 对热具有较强的稳定性, 经75℃处理30min, 酶活性只损失50%。最适pH约为6.5, 但在pH4.0—8.0范围内活力仍比较稳定。该酶在25℃和0.05mol/L磷酸缓冲液(pH7.0)条件下对愈创木酚、邻苯二酚和没食子酸的Km分别是2.75、12.4和12.8mmol/L。二硫苏糖醇和抗坏血酸能完全抑制POD活性, L-半胱氨酸、柠檬酸、FeS04、GSH、SDS和ZnS04对POD活性有一定的抑制作用, 而FeCl, 和CuSOt对POD则有较好的激活作用。