编号 zgly0001420726

文献类型 期刊论文

文献题名 一株产生柚果汁脱苦酶的青霉菌的筛选及初步鉴定

作者 洒威  焦迎春  尹瑶  元王涛 

作者单位 青海大学生物科学系 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 TS255.44 

关键词 真菌  鉴定  脱苦  柚皮苷  柠碱  诺米林 

文摘内容 对堆积腐烂的琯溪蜜柚果皮富集的天然菌株进行分离,以丙酮提取琯溪蜜柚囊衣粉所得苦味物为唯一碳源进行初筛,以选择性液体发酵培养中对柚皮苷、柠碱、诺米林等3种苦味物质的分解状况进行复筛,从29株产生脱苦酶的真菌中复筛出了5株脱苦能力较强的真菌。其中,编号为3-3-21的菌株具有较强的脱除蜜柚果汁苦味的能力,对柚皮苷、柠碱和诺米林的分解率分别达70%、27%和14%。经形态鉴定和营养缺陷培养鉴定,初步认定该菌株为常现青霉Penicilliumfrequentans。