编号 zgly0001514365

文献类型 期刊论文

文献题名 冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

作者 冯志宏  赵猛  焦旋  赵迎丽 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 中国果树 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S663.1 

关键词 ‘玫瑰香’  葡萄  冰温贮藏  SO2保鲜剂  两段释放  SO2残留 

文摘内容 研究了冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响。试验结果表明,与对照相比,冰温（-1.0、-1.5℃）结合SO2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5%、0.9%,果粒SO2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值。与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30%,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏。