编号 zgly0001643901

文献类型 期刊论文

文献题名 ‘玫瑰香’葡萄挥发性成分的固相微萃取法优化与分析

作者 李晓颍  李燕杰  郭倩倩  曹翠玲  张京政  齐永顺 

作者单位 河北科技师范学院园艺科技学院  秦皇岛出入境检验检疫局 

母体文献 中国果树 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 O657.63  TS255.7 

关键词 葡萄  ‘玫瑰香’  挥发性成分  响应面法  固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术 

文摘内容 采用响应面法结合单因素试验,对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分的固相微萃取最佳测定条件进行了优化。结果表明:结合实际情况将各因素最佳条件调整为取样量4 g、平衡时间35 min、萃取时间40 min、萃取温度56℃,该条件下测得的挥发物种类为40种,总峰面积为5.23×107,与模型预测结果符合程度高。采用气相色谱-质谱联用技术对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分进行检测,结合NIST11谱库检索系统与自动质谱解卷积鉴定系统(AMDIS)对结果进行分析,在累计检出挥发物中已鉴定物质占总挥发物含量的70.84%,其中芳樟醇含量最高,占挥发物总量的23.26%,是‘玫瑰香’葡萄主要挥发性成分;陣烷烃外,其他物质多数具有特定香气,起致香作用,幵具有一定程度的应用价值。通过对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分提取条件的优化以及成分分析,深入了解了‘玫瑰香’葡萄挥发性成分,对产品品质的进一步开发和利用具有一定意义。