编号 zgly0000611224

文献类型 期刊论文

文献题名 金丝小枣浸提工艺研究

作者 陈恩凤  刘文慧  高彦祥  许洪高 

作者单位 北京汇源饮料食品集团有限公司研发中心 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2009(11)

页码 9-11

年份 2009 

分类号 S665.1 

关键词 金丝小枣  浸提  可漆陛固形物  提取率 

文摘内容 以山东乐陵产金丝小枣为原料，以可溶性固形物、提取率为评价指标，研究金丝小枣的水浸提工艺，合理的浸提工艺条件为：枣先破碎过4目筛，再在85℃，固液比1：8条件下浸提60min，提取率可达47．4％。