编号 zgly0001689761

文献类型 期刊论文

文献题名 不同保鲜剂处理对火龙果贮藏品质和相关生理指标的影响

作者 巴良杰  罗冬兰  曹森  马超  吉宁  王瑞 

作者单位 贵阳学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 TS255.3 

关键词 火龙果  保鲜剂  贮藏期  指标 

文摘内容 为了探究不同保鲜剂处理对火龙果保鲜的影响,以红肉火龙果为试验材料,研究了乙醇、咪鲜胺、二氧化氯处理对火龙果贮藏期品质和相关生理指标的影响。结果表明,与对照相比,3种保鲜剂(乙醇、咪鲜胺、二氧化氯)均能显著地抑制贮藏期果实腐烂指数、失重率、丙二醛、相对电导率的增加,延缓可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、维生素C含量的降低,提高POD和SOD酶的活性,延缓果实的衰老进程。与乙醇和咪鲜胺相比,二氧化氯可以更好地延缓果实衰老,保持贮藏期果实的品质。因此,二氧化氯保鲜剂对火龙果保鲜效果最好。