编号 zgly0000098952

文献类型 期刊论文

文献题名 果菠萝蛋白酶在有机溶剂中的变性与知活动力学的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈清西  颜思旭  力政军 

作者单位 厦门大学生物学系 

母体文献 厦门大学学报: 自然科学版 

年卷期 1993, 32(1)

页码 88～93

年份 1993 

分类号 S718.43 

关键词 果菠萝  蛋白酶  有机溶剂  变性  酶活性  失活  动力学