编号 zgly0001435257

文献类型 期刊论文

文献题名 松茸液态发酵菌丝生长量因子的研究

作者 李长田  刁盈盈  毛欣欣  李玉 

作者单位 吉林农业大学中药材学院  吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 S646.15 

关键词 通气量  转速  pH  可溶性淀粉  菌丝生物量 

文摘内容 研究了液态发酵条件下通气量、转速、pH、可溶性淀粉浓度对松茸菌丝生长量的影响,探讨了可溶性淀粉稳定pH的作用机理。试验结果表明:通气量≤0.4vvm时松茸菌丝产量随通气量的增大而增长,当通气量>0.5vvm时,菌丝产量增加不明显;转速增大菌丝产量增加,转速>80r/min,菌丝产量下降;松茸菌丝发酵的最适pH为5.5,初始pH不同,发酵罐中培养基最终的pH趋于6.0;可溶性淀粉是影响松茸菌丝量的重要因子,可溶性淀粉浓度≤4g/100mL时菌丝量随可溶性淀粉浓度的增加而增大,当其浓度为4g/100mL时,菌丝量达22g/L,增产达91.3%。