编号
zgly0001227440
文献类型
期刊论文
文献题名
刀下留蛇
作者
愚茶
母体文献
森林与人类
年卷期
2000年01期
年份
2000
分类号
S863
关键词
野生资源
五步蛇
蛇场
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生态学
抗蛇毒血清
人类文化
人工繁殖
玛雅人
自然生态系统
文摘内容
吃蛇 ,应该是从广东传过来的恶习。广东人向以“没有不敢吃的”著称于世 ,在国内各地遍布粤菜馆的今天 ,广东的“食文化”颇为各界人士所赏识。殊不知 ,这种无所不吃的“胆识”在国外恰为人所不屑。在广东的“食文化”中最著名的可能就是吃蛇了。以广东的纬度和气候 ,蛇的数量和种类在国内自是名列前茅 ,而蛇的吃法更是名目繁多。蛇的各个部位都有单独的做法和吃法 ,而且还盛传越是毒蛇越好吃。于是乎 ,金环蛇、银环蛇、蝮蛇、蝰蛇 ,连眼镜王蛇和五步蛇也有人敢开牙祭。人们总是赞誉勇为先锋的人是“敢于吃螃蟹的人”。其实 ,第一个吃某种东西有什么勇敢可言?它完全是对于既定文化的突破 ,并非是对于真正危险的无畏。当年第