编号 zgly0001227440

文献类型 期刊论文

文献题名 刀下留蛇

作者 愚茶 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2000年01期

年份 2000 

分类号 S863 

关键词 野生资源  五步蛇  蛇场  ?；ば钥⒗?ensp; 生态学  抗蛇毒血清  人类文化  人工繁殖  玛雅人  自然生态系统 

文摘内容 吃蛇 ,应该是从广东传过来的恶习。广东人向以“没有不敢吃的”著称于世 ,在国内各地遍布粤菜馆的今天 ,广东的“食文化”颇为各界人士所赏识。殊不知 ,这种无所不吃的“胆识”在国外恰为人所不屑。在广东的“食文化”中最著名的可能就是吃蛇了。以广东的纬度和气候 ,蛇的数量和种类在国内自是名列前茅 ,而蛇的吃法更是名目繁多。蛇的各个部位都有单独的做法和吃法 ,而且还盛传越是毒蛇越好吃。于是乎 ,金环蛇、银环蛇、蝮蛇、蝰蛇 ,连眼镜王蛇和五步蛇也有人敢开牙祭。人们总是赞誉勇为先锋的人是“敢于吃螃蟹的人”。其实 ,第一个吃某种东西有什么勇敢可言？它完全是对于既定文化的突破 ,并非是对于真正危险的无畏。当年第