编号 zgly0001227440

文献类型 期刊论文

文献题名 刀下留蛇

作者 愚茶 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2000年01期

年份 2000 

分类号 S863 

关键词 野生资源  五步蛇  蛇场  保护性开发利用  生态学  抗蛇毒血清  人类文化  人工繁殖  玛雅人  自然生态系统 

文摘内容 吃蛇 ,应该是从广东传过来的恶习。广东人向以“没有不敢吃的”著称于世 ,在国内各地遍布粤菜馆的今天 ,广东的“食文化”颇为各界人士所赏识。殊不知 ,这种无所不吃的“胆识”在国外恰为人所不屑。在广东的“食文化”中最著名的可能就是吃蛇了。以广东的纬度和气候 ,蛇的数量和种类在国内自是名列前茅 ,而蛇的吃法更是名目繁多。蛇的各个部位都有单独的做法和吃法 ,而且还盛传越是毒蛇越好吃。于是乎 ,金环蛇、银环蛇、蝮蛇、蝰蛇 ,连眼镜王蛇和五步蛇也有人敢开牙祭。人们总是赞誉勇为先锋的人是“敢于吃螃蟹的人”。其实 ,第一个吃某种东西有什么勇敢可言？它完全是对于既定文化的突破 ,并非是对于真正危险的无畏。当年第