编号 zgly0001317070

文献类型 期刊论文

文献题名 乙醇对‘木纳格’葡萄采后贮藏期间品质的影响

作者 于建娜  张利莉  石甜甜  朱向茂 

作者单位 塔里木大学植物科技学院  塔里木大学生物技术研发中心  塔里木大学植物科技学院 新疆阿拉尔843300  新疆阿拉尔843300 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2006年06期

年份 2006 

分类号 S663.1 

关键词 乙醇  ‘木纳格’葡萄  品质 

文摘内容 葡萄采收后分别用不同浓度乙醇处理放在低温下贮藏,测定其品质指标的结果表明:40%的乙醇能有效控制葡萄果实的腐烂,对果实可溶性固形物含量则无影响,还可减缓果实硬度和可滴定酸含量下降,以及抑制细胞膜透性的增加,从而提高果实的贮藏品质。