编号 zgly0000744994

文献类型 期刊论文

文献题名 水溶性羧甲基壳聚糖脐橙保鲜剂的研制

作者 肖琛  胡俊  周中高  屈红恩  胡乔生 

作者单位 赣南师范学院化学化工学院  遂川县林业局 

母体文献 江西化工 

年卷期 2011(3)

页码 93-95

年份 2011 

分类号 TQ633 

关键词 水溶性  羧甲基壳聚糖  保鲜剂  研制 

文摘内容 通过改进制备工艺,以83%收率制得水溶性O-CMC,并将其制成脐橙保鲜剂,发现当O-CMC浓度为1.5%时成膜性、保湿性最好。