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编号 zgly0000291465
文献类型 期刊论文
文献题名 “贵长”猕猴桃低糖低甜度果脯护色及脱涩工艺的研究
学科分类 220.55;林业工程
作者 王明力 王文平 周文美
作者单位 贵州工业大学发酵工程与生物制药省级实验室
母体文献 食品工业科技;北京
年卷期 2003, (1)
页码 62~63
年份 2003
分类号 S789.5
关键词 果实加工 猕猴桃 果脯护色 脱涩
高海生
文连奎
蔡金腾
刘永华
宋超
仲山民
邵则夏
丁筑红
丁正国
刘松
王鸿飞
辛力
樊相印
仇农学
刘凤书
刘翠峰
刘洪章
吴彩娥
周涛
吕荣欣
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