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编号 zgly0001091753
文献类型 期刊论文
文献题名 食用果胶添新秀——豆腐柴叶果胶通过中试鉴定
作者 程有龙 冯新伟
母体文献 浙江林业科技
年卷期 1988年01期
年份 1988
关键词 果胶 豆腐柴叶 食品质量 食用 食品工业 中试 胶凝作用 胶凝剂 感官性状 鉴定
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