编号 zgly0001469187

文献类型 期刊论文

文献题名 金观音加工花香坦洋工夫红茶的萎凋技术

作者 陈凤月  潘玉华  黄先洲 

作者单位 福安市赛岐镇农技站  宁德职业技术学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2014年04期

年份 2014 

分类号 TS272 

关键词 金观音  萎凋  晒青  做青 

文摘内容 金观音加工花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术,研制而成的新型坦洋工夫红茶。归纳和总结了金观音加工花香型坦洋工夫红茶的萎凋(晒青→回青→做青→摊青)技术。