编号 zgly0001297350

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调贮藏对油桃采后生理及相关酶活性变化的影响

作者 高慧  饶景萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学园艺学院 杨凌712100  杨凌712100 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S662.1 

关键词 油桃  自发气调(MA)贮藏  采后生理  PG  CX 

文摘内容 研究了自发气调(MA)贮藏条件下油桃果实的采后生理及相关酶活性变化。结果表明:MA 贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性,抑制油桃果实的呼吸强度和乙烯释 放,延缓二者跃变高峰的出现,延缓果实硬度下降和膜相对透性升高,但MA贮藏对油桃果实可溶性固形 物含量无显著影响。